2008.09.25(16:56)

タスマニア旅行の際買って来たあのワサビ・マスタードを発見！日本のワサビとは随分違う、もっとマイルドな味です。だから洋風料理にもアレンジしやすく、ドレッシングに入れるという手もあります。「ヒルファーム」社の製品ですので完全無添加なのは言うまでもありません。（写真をクリックすると他のタイプのマスタードも見られますよ！）

2008.08.16(20:51)

タスマニアに行った時は、ヒルファーム社の無添加マスタードやわさびペーストを買って来ました。どちらも上品でマイルドな味…やっぱり化学調味料のきつい味とは違うなー…と思った次第です。日頃そういう強烈な味に慣れているとナチュラルな味は最初は物足りない感じ…でも段々ホンモノの良さがわかってくると逆転しちゃうんです。さてこちらはタスマニアでも見なかったので、もしかしたら新製品でしょうか。無添加無塩、粒状のマスタード・シードを漬け込み、グリーンペッパーやスパイス、そしてナントたまり醤油によって風味を加えているそうです。ヒルファーム社のならなんでも試してみたいなァ。

2008.07.08(22:40)

シドニーのTetsuya'sは、世界で最も予約をとるのが難しい店の一つ、と言われているくらいの有名なレストランで、そのフレンチ＆ジャパニーズのフュージョンフードに魅了される人の数は増える一方。こちらは寿司用の米酢で、ボトルにだし昆布が入っています。他にもサラダドレッシングなどがシリーズで発売中です。

2007.09.30(19:38)

コンフィチュールバターとはジャムバターとでも言えばいいのか、バターにレモンなどを練り込んだ物。そもそもオーストラリアの主婦ジェーン・サッチャーさんがこんなレシピを作り、大好評となりレストランで使われるようになったとか。トースト、ワッフルやパンケーキ等に塗って下さい。原料は砂糖、 バター、 卵、 レモン果汁、 レモン果皮だけ…保存料は一切なし！！です。

下はバターマンゴ